2005 yılında ilk yayınlamıştım bu tarifi sitede.
Şimdi bir iki ölçü notu ekleyerek yeniden paylaşıyorum.
Fincan; Türk Kahve Fincanı ölçüsüdür
Et suyu; Kırmızı Et suyudur & İsteyen Bulyon da kullanabilir.
Salça; Ben hep ev yapımı salça kullanırım hem domates hem de biber salçası, o yüzden hiç salça türü belirtmek aklıma gelmedi bugüne kadar.
Ama yorumlardan anlıyorum ki belirtmekte fayda var.
Domates ve biber salçası karışık olursa güzel olur.Hele de ev yapımı olursa!
Malzemeler
8 – 10 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım kahve fincanı pirinç
Yarım fincan ince bulgur
3 çorba kasığı salça
1 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı un
Sıvı yağ
Karabiber, tuz – Arzu ederseniz biraz kırmızı biber yada pul biber
3 Çorba kaşığı kadar kuru nane ve az kekik
Yapılışı
· Tencerede sıvı yağ ile soğanı kavurun
· 1 çorba kaşığı unu da tencereye koyun, iyice karıştırarak hafifçe pembeleşmesini sağlayın
· 8 bardak et suyunu veya kemik suyunu tencereyi karıştırarak yedirin
· Kaynayana kadar karıştırın
· Temizlenip yıkanmış kırmızı mercimekle pirinci ve bulguru da atın
· Sulandırdığınız kaşık salçayı da koyup karıştırın, mercimekle pirinçler patlayana kadar kısık ateşte pişirin
· Bol kuru naneyi tencereye serperek karıştırın ve servis yapın.
Afiyet Olsun,
Figen
Notlarım:
Bu çorbayı yaparken sık sık karıştırın ziraa bakliyatlar dibe çöküp yapışıyor.
Yeterince yoğun oluyor çünkü. Malzeme şiştikçe sıcak su eklemeye devam edebilirsiniz.
Ben genelde ekleyerek devam ediyorum.
FİGEN KARAVAŞ
