Yaz Yemekleri

Merhaba

Yine bir suredir tarif paylasamadik sizlerle. Yaz geldi.Okullar tatil oldu.
Yazlikcilar yollara dustuler. Deniz ve gunesin keyfini cikarmaya basladilar bile.
Calisanlar icinde yillik tatil izinleri devreye girdi degil mi?
Ben sevdigim ve yaptigim yaz yemeklerinden birkacini paylasayim istedim bugun.

Borulce, en sevdigim yaz sebzelerinden biridir. Ege bolgesinde yazin pek fazla bulunuyor. Anadolu halki pek bilmiyor. Ben borulceyi genelde salata olarak yapiyorum.
Ayikliyorum, yikiyorum.
Sonra tencereye su koyuyorum, kaynayinca borulcelerimi ilave ediyorum.
Pisince suzup tabaga aliyorum.

Limon suyu, zeytinyag ve dovulmus 2 dis sarimsakla sos hazirlayip uzerine dokuyorum.

Benim cok sevdigim bir lezzet. Deneyin sizde.
Seversiniz eminim. Daha sonra kiymali soslu borulce tarifinide paylasirim sizlerle.

Kabak cicegi

Bircogumuz bilmez degil mi? Kabak ciceginden neler yapabilecegimizi. Kabak ciceginden ben dolma yapiyorum. Kizartma yapiyorum. Bugun size kizartmasini anlatayim istedim. Kabak ciceklerini sabah erken saatlerinde topluyorlar. Bu sebeple pazara sabah erkenden gidip almak gerekiyor.
Ciceklerin ortasini yandan acip tohum kismini temizlememiz gerekiyor ilk once.

Sonrasinda yumurta, tuz ve un karisimi hazirlayip, bu cicekleri bu sosa bulayip kizgin yagda kizartiyorum. Dilerseniz sarimsakli yogurt ile tatlandirabilirsiniz ama ben sade halini daha cok seviyorum.

Ic bakla bir diger yaz yemegim.
Yaz aksamlarinda serinletici lezzetlerden biri. Bol dereotu ile servis yapinca daha da bir guzel oluyor. Ic baklayida bol taze sogan ile birlikte pisirip servise hazirliyorum.

Sizlerinde yaz yemekleri icin onerileriniz, tarifleriniz varsa paylasirmisiniz bizlerle?

Guzel bir yaz bizlerle olsun.
Afiyet olsun.

Zeynep Tore