İrmik helvasının yapılışı insanları tedirgin ediyor, hep arkadaşlarımdan bunu duyuyorum.
Oysa çok kolaydır belki bir kere mutfağa girip denemek gerekiyor. Sonra el alışıyor ve aslında çok zor olmadığını görüyorsunuz.
Ben de bugün kandil olduğu için mutfağa gidip hemen sütlü irmik helvası yaptım.
Ve yaparken de adım adım tüm aşamalarını çekmeye gayret ettim ki ilk kez yapacak olan arkadaşlarımız daha rahat olsunlar, önlerine çıkacak aşamayı bilsinler.
Tarif eski tarifim 2005 yılında yayınladığım şekli burada.
Yapım aşamaları eklenmiş olarak blogda yerini aldı.
Herkese hayırlı kandiler dilerim.
Dualarımız kabul olsun inşallah…
Tarif ve yapım aşamaları için devam ediyoruz.
malzemeler
- Yarım kg. irmik
- 1 kg. şeker
- 2 lt. süt
- 250 gr. margarin / tereyağı
- Fıstık ( arzuya göre )
yapılışı
- İrmik margarin ile birlikte kavrulur
- Aynı anda diğer ocak üzerinde süt ve şeker karıştırılır ve kaynatılır
- Kavrulan irmiğe sıcak şekerli süt karışımı ilave edilir
- Göz göz olup helva koyulaştığında ocak kapatılır.
- Tencerenin üstüne bir havlu koyup kapağını kapatın, demlenmeye bırakın. Yaklaşık yarım saat demlendirin.
notlarım;
Fıstıklı yapacak olursanız, kavurma işlemine nerede son vereceğinizi fıstıklar renk alınca anlıyorsunuz. Fıstıklar renk alınca yeterince kavrulmuş demektir.
Sütlü Helvanın rengi beyaz oluyor arkadaşlar aldanmayın. Ya da az kavurduk diye düşünmeyin süt ilave edildikten sonra açık renk oluyor. Su ile yapılınca renk daha koyu olur.
Şekil verelim:)
Afiyet Olsun
