Bu tarif 2006 senesinden beri bekliyor.
Fotoğrafı Cafe de çekmiştim.
Fark ettim ki bu yemekleri yazmadım bloğa. Bu ve daha çok tarif var yazılmayan.
Bu yemeğin dana etlisi de yapılıyor ona da biz Cafe de Talaş Kebabı diyorduk.
Buna Bülbül Yuvası da deniliyor. Farklı isimlerle anılıyor yörelere göre.
yapılışı
- Köfte harcını istediğiniz şekilde hazırlayın.
- Bu harçtan misket köfteler yapıp ister fırında isterseniz yağda kızartın.
- Diğer taraftan göz kararı istediğiniz kadar patatesi rendeleyin
- Suda iyice yıkayın, nişastadan arınmasını sağlayın,süzün ve bol yağda kızartın
- Sarımsaklı yoğurt hazırlayın bir kâsede hazır dursun
- Servis sırasında fotoğraftaki gibi, önce yoğurt, üstüne patates ve köfte koyun, en üste yine azıcık yoğurt dökün.
- Ya da tam tersi önce patates, üstüne köfte ve en üste yoğurtta yapabilirsiniz.
- Acı severseniz kırmızı pul biberi yağda kızdırın ve en üste dökün mükemmel oluyor.
Afiyet olsun.
Figen Karavaş
