Yaz sofralarınız için çok pratik ama bir o kadar da lezzetli bir meze.
Soğan ve peynir ikilisi bir arada, başka söze gerek var mı?:)
Son olarak bir arkadaş grubunu ağırladığımda yapmıştım bu mezeyi.
Yemekvebiz mail grubumuzda yazışırken bahsi geçmişti ve arkadaşlar benden bu tarifi istediler ancak ben genel yoğunluğumdan dolayı yazamamıştım.
Şimdi gecenin bu vaktini fırsat bilip hemen temize çekeyim dedim.
Hepinize çok güzel bir hafta diliyorum, sağlıkla ve lezzetle…
Peynirli Meze
Malzemeler
• Yarım kg. beyaz peynir
• 1 kuru soğan
• Kıyılmış maydanoz
• Yarım limon suyu
• Pul biber veya toz kırmızıbiber
• Zeytinyağı
• Ceviz kırığı
1. Kuru soğanları yarım ay şeklinde kesiyoruz. Bol bol tuzlayıp ovuyoruz ve yarım saat bekletiyoruz bu şekilde.
2. Peynirleri elimizle ufalıyoruz
3. Kuru soğanları elimizle iyice sıkıyoruz çünkü tuzda beklerken su şalmış ve iyice yumuşamış olacak.
4. Çok tuzlu gelirse azıcık suya tutabilirsiniz.
5. Son olarak; peynir, soğan, maydanoz, zeytinyağı ve limonu karıştıralım
6. Üzerini toz kırmızıbiberle ve cevizle süsleyelim.
Servisten önce en az 4-5 saat hazırda beklerse sonuç çok daha güzel oluyor bilginiz olsun…
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
