En sevdiğim sos. Ama ev yapımı Pesto Sos olacak. Hazır olanları sevmiyorum. Fesleğenli ya da ıspanaklı, çam fıstıklı ya da cevizli fark etmez hepsi güzel.
Pesto sosu sadece makarnada değil, kırmızı et ya da tavuk ızgaralarda da kullanıyorum, nefis oluyor.
malzemeler
- 50 gr dolmalık fıstık
- 2 paket fesleğen ( 50 gr )
- 40 gr parmesan peyniri
- 70 ml kadar zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve beyaz biber
yapılışı;
- Öncelikle fıstıklarımızı yağsız tavada biraz çeviriyoruz altın sarısı olunca ocağı kapatıyoruz
- Mutfak robotumuza sırasıyla;
- Fesleğenleri
- Fıstıkları
- Sarımsakları
- Parmesan peynirini
- Zeytinyağını
- Tuz ve beyaz biberi ekliyoruz
- Hepsini birlikte robotta çekiyoruz
- Arada robotun kapağını açıp kenarlara yapışanları spatula ile sıyırıp işlemi tekrarlıyoruz
- Tüm malzeme püre olduktan sonra bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza edebiliriz.
- Ayrıca parmesan peynirini seviyorsanız damak zevkinize göre peynir oranını çoğaltabilirsiniz.
