Geçen haftadan 2 adet kabak kalmıştı buzdolabında. Ben o kabakları salata yapmayı planlarken, sevgili eşim mücver istedi. E hal böyle olunca mücver oluverdi kabaklar.
Ben mücvere kuru soğan koyuyorum, o kuru soğanın tadı mücvere bence çok yakışıyor. Ha taze soğana da bayılırım ama bu tarife hep kuru soğan koydu
malzemeler
• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peyniri ( ya da ne varsa )
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı un
• 1 demet maydanoz – 1 demet dereotu
• 1 çay kaşığı karbonat / ya da yarım paket kabartma tozu
• Tuz, karabiber
yapılışı
- Kabakları ve patatesi rendeleyelim, rendelenmiş malzemeyi suyunun gitmesi için avuç içimizle sıkalım.
- Kuru soğanı rendeleyelim, kaşar peynirini rendeleyelim, maydanoz ve dereotunu da kıyalım.
- Tüm malzemeyi karıştıralım. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
- Kızgın yağda kızartalım ve kızaran mücverleri süzgülü bir kaba ya da havlu kağıt serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarını almış olalım.
Un oranı, yumurtalarınızın büyüklüğüne göre değişebilir artı ya da eksi yapabilirsiniz.
Burada önemli olan malzemenin özleşmesi ve tavaya koyduğunuzda dağılmayacak kıvamda olması. Ama unu hiçbir zaman harcı sert yapacak kadar koymayın, mücverin özelliği gider, ekmek gibi olmasın…
Ocağın altı da ne çok harlı olsun ne de kısık, ortada ayarlayın, kısık olursa çok yağ çeker. Harlı olursa da içi çiğ kalabilir, dışı da fazla pişer.
Mücver tamam müthiş ama ben şu yemek fotoğraflarının çekimlerinde kaldım. Çok güzeller…
Oyy teşekkür ederim canım, çok seviyorum yemek fotoğrafı çekmeyi. Vaktim olsa da daha çok çekebilsem ama yetmiyor vakit:) Çok bölünüyorum, ev, fotograf cekimlerim, saglık kosturmaları derken. Arada vakit ayırıp keyif yapıyorum:) Tekrar teşekkür ederim canım, sag ol…