Kuru domatesi çok severim.
Özellikle de kahvaltı sofralarında, yağı üzerinde olacak, nefis.
Blog yazmaya başladığım yıllarda öğrenmiştim, yani 15 yıl olmuş.
Elbette sadece kahvaltıda değil, yemeklerde meze ya da salata olarak da servis edilebilir.
Yapımı da çok kolay. Ben en sade, temel şeklini yazacağım.
- Kuru domatesleri, kaynayan suya atın ve hemen ocağın altını kapatın.
- Haşlayarak pişirmeyin. Kaynar suyun sıcaklığı ile şişip yumuşaması için yaklaşık 20-30 dk bekleyin.
- Süzün, daha sonra isterseniz bütün olarak, isterseniz dilimleyerek kaseye alın.
- Sos olarak da; Zeytinyağı, tuz, sarımsak, karabiber, kekik kullanıyorum.
- Üzerine iri kıyılmış ceviz de serpebilirsiniz.
Kuru domatesi bu şeklinin dışında, bir çok salatada da kullanabilirsiniz.
