Merhaba,
Önceki sitede 2005 yılında yayınladığım tarifimi bugün yine yaptım. Fotoğrafını çekip buraya da almak istedim tarifi. Çünkü çok lezzetli, hafif ve şık bir sunum oluyor. Yemekli davetlerimde yapardım.
Ana yemeklerin yanına güzel bir ara sıcak oluyor.
Ya da tek başına ana yemek bile olabilir, yanına bir yeşil salata ile nefis olur.
malzemeler
- 1 kg. ıspanak
- 200 gr. Mantar
- 1 çay bardağı süt kreması
- 1 çay bardağı kaşar rendesi
- 1 yumurta
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Beşamel Sos İçin
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
yapılışı
- Ispanaklar bol suda yıkanır ve irice doğranıp kaynar tuzlu suda 5 dakika bekletilip süzülür.
- 2 kaşık sıvı yağ,biraz tuz ve karabiber ile harmanlanır.
- Mantarlar dilimlenir ve tavada sotelenir. Karabiber ve toz biber serpilir.
- Beşamel sos hazırlanır.
- Beşamel sosa mantarlar ilave edilir ve birlikte 1 dakika daha pişirilir .
- Fırın kabını yağlayın.
- Ispanağın yarısını zemine yayın, üzerine beşamelli mantarı ilave edip kalan ıspanağı üzerine dökün.
- Ayrı bir kasede süt kreması ile yumurtayı çırpıp ıspanağın üzerine gezdirin ve kaşar rendesini serpin.
- 180 derece ısıtılmış fırında, krema çekip, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Şayet evinizde süt kreması yoksa ya da kullanmak istemezseniz, aynı ölçüde süt kullanın. Ben sadece süt ile de yaptım, bir problem olmuyor, ancak o zaman fırında kalma süresi biraz daha uzayabilir.
- Ben kremalı sosları sevdiğim için kremasını 1 çay bardağı yerine bir kutu kremayı yani 200 ml nin hepsini kullanıyorum.
- Bu ölçüler küçük bir borcam için uygun oluyor. yemekli misafirlerinize yapacaksanız ölçüyü x2 yapabilirsiniz ya da daha fazla:)
- Yaklaşık 20 – 30 dk da pişer. Kontrol ederek gidin.
