Tavuk Kalamar

Tavuk Kalamar, hem pratik tavuk yemekleri arasında hem de ana yemek olarak sunabileceğiniz bir lezzet.

İlk yemekvebiz de  yayınladığım tarih 2006 yılıydı,  o vakit cafem vardı. Cafede de yapardım ve “Tavuk Kalamar yapar mısın” diye özel istek gelirdi:)

En çok yapılan ve yorum alan tariflerimden biridir. Benim de çok sevdiğim pratik bir lezzettir. Bizde her hafta Cuma ya da Cumartesi günleri yapılır.

malzemeler:
1 kg. tavuk göğsü, uzun parmak şeklinde kesilmiş
1- 2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı salça
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
Un ya da galeta unu

yapılışı:

• Un dışındaki malzemelerin hepsini karıştırıp bulamaç yapalım
• Tavuklarla karıştırıp dinlenmeye bırakalım, buzdolabında 2 saat kadar kalırsa iyi olur, vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz
• Tavukları dolaptan çıkarıp, bir tepsiye döktüğünüz un ya da galeta ununa tavukları azar azar alıp bulayın, fazla unları silkeleyin
• Kızgın yağda kızartın. Hepsi bu kadar,

Not:
Yağdan aldığınız tavukları bir süzgüye koyarsanız fazla yağlarından arındırmış olursunuz. Bu yöntemi ben her türlü kızartmalarımda uyguluyorum. Önce altına başka kap koyduğum süzgüde 3-4 dk. bekletip sonra servis tabağına alıyorum kızartmalarımı. Kâğıt havluya almaktan daha iyi bana göre, zira kağıt havluya yapışıyorlar, sonra onları ayıklamak gerekiyor:)

Hepinize iyi hafta sonları diliyorum,

Kalın sağlıcakla ve de afiyetle…