Mevsimi geldi:) Bu tarifi ilk kez 2005 yılında vermişim.
Son 1 senedir bu tarifi elma rendesi ile yapıyorum.Elma rendesi hos bir lezzet katıyor ve bir miktar fırınlıyorum. Fırınlanması ile de ayva kendini biraz daha topluyor. Ben tarifi güncellemek adına şu anda yaptığım şekli ile tekrar yazıyorum.
Malzemeler
- 4 adet ayva ( 8 porsiyon çıkacak )
- 8 çay bardağı tozşeker ( her yarım ayva için 1 çay bardağı )
- 1 avuç karanfil
- 1 adet çucuk tarçın ( parçalara bölünmüş )
- Ayva başına 1 orta boy elma
- Ayrıca 1 adet ayva ( iç malzeme için )
Yapılışı
- Önce iç malzememiz için elmaları ve ayvayı soyup rendeleyelim
- 8 çay bardağı şekerin yarısına yakın kısmını elma rendesine ekleyip elma ve ayva rendesini tavada şeker ile pişirelim
- Ayvaların kabuklarını soyalım, ikiye bölüp orta kısmını temizleyelim ve tepsiye dizelim
- Ayvaların göbeklerine elmalı harçtan koyalım
- Elmaların üzerine kalan şekeri paylaştıralım, ayva başına ortalama 1-1,5 çorba kaşığı şeker kalıyor
- Tepsiye ayvaların yarısına gelecek kadar su ilave edelim
- Karanfil ve parçalara böldüğümüz çubuk tarçını tepsiye serpelim
- Suyun kaynamasını bekleyelim ve sonrasında mum ışığı gibi çok kısık ateşte yaklaşık 3 saat pişirelim
- Bu sürenin sonunda ayvaların renk aldığını göreceksiniz
- Pişme işleminden sonra 200 derece fırında yaklasık 15 dk tutalım, tatlımızı kontrol ederek bir miktar ayvalar hafif rengi donup kıvam alınca çıkaralım
- Tepside soğutup daha sonra servis tabağına alalım
- Kaymakla servis yapalım
Ben resimdeki ayvada uzun süre bekleyecek vaktim olmadığı için kürdan ucu ile kırmızı gıda boyası kullandım.Ve fırınlayamadım.
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
1 Yorum