Elmalı muffinler bildiğimiz klasik muffin tarifi ancak tek fark üstüne esmer şeker serpiyoruz ve bu muffine hos bir lezzet veriyor.
Tarif Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri kitabından alındı. Ben bu tarifi hep 2 ölçü yapıyorum. 14 -16 adet muffin elde ediyorum.
Ertesi güne de kalsa yumuşacık özelliğini kaybetmeyen bir tarif.
Ayrıca oldukça pratik ve sizi hiç yormayan bir hazırlama yöntemi var.
Malzemeler – 8 orta boy muffin için
• 1 adet yumurta
• 40 gr. Şeker / 3 yemek kaşığı
• 120 ml süt / yarım su bardağı
• 50 gr tereyağı eritilmiş / ¼ su bardağı
• 150 gr un / 1 ¼ su bardağı
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet elma
Süslemesi için
• Esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
1. Fırını 200 derecede ısıtalım
2. Yumurta, şeker, süt ve erimiş tereyağını birlikte mikser ile çırpalım
3. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını da ekleyip bu kez tel çırpıcı ile çırpalım. Mikser kullanmayalım zira harcın fazla karışmaması gerekiyor.
4. Kıyılmış elmaları da ilave edip spatula ile karıştırdıktan sonra muffin kalıplarına paylaştıralım.
5. Tarçın ve kahverengi şekeri karıştıralım ve muffinlerin üzerine serpelim bolca.
6. Ortalama 30- 35 dk. Üstleri kızarana dek pişirelim.
Benim fırınımda 30 dk da piştiler.
Afiyet olsun,
Figen Karavaş
