Nefis bir çikolatalı ve cevizli kurabiye. Ağızda kıyır kıyır dağılan, benim yıllardır severek yaptığım, yediğim.
Kurabiyenin yıllar önce ismi buydu. Yemekbiz blogunda Ocak 2008 de yayınlamışım. Tarif o vakitler blog yazan TeaTime Mine’ye aitti. O da bir yabancı siteden yapmıştı, bu yüzden ismi Anna’nın kurabiyeleri olarak kaldı.
Bu fotoğrafı da 3 yıl önce çekmişim. Arşivde denk gelince hemen eklemek gerekli:)
malzemeler
- 50 gr. ceviz içi (çekilmiş)
- 200 gr. tereyağ
- 100 gr. pudra şekeri
- 50 gr. bitter çikolata (rendelenmiş)
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı konyak, rom veya süt
- 1 çorba kaşığı kakao
- 300 gr. un
süslemek için
Kakao ve 50 gr. bitter çikolata
- Yağ ve pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarısı, süt, 1 çorba kaşığı kakao, ceviz ve rendelenmiş çikolatayi ekleyip karıştırın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun.
- Hamuru streç folyoya sarıp, 30 dakika ya da 1 saatbuzdolabında bekletin.
- Fırını 160° C’ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar koparıp, 4-5 cm’lik çubuklar yapın. Aralarında 2′şer cm. kalacak şekilde tepsiye dizin.
- 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra tepside 4-5 dakika bekletin. Telin üzerine aktararak soğutun.
- Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üzerlerine 1 çorba kaşığı kakao serpin. 50 gr. çikolatayı benmari eritin.
- Sıkma torbasiyla (ben pişirme kağıdından ufacık bir külah yapıp, onu kullanıyorum) kurabiyelerin üzerine ince, dalgalı çizgiler yapın.
- Bu ölçülerden 39 adet çıktı bende
- Ben süsleme kısmını genelde yapmıyorum çünkü üşeniyorum:) Yaparsanız daha şık bir sunum oluyor.
- Dolapta fazla kalırsa epey sert olur, endişe etmeyin.
- Çıkarınca avuç içi sıcaklığı ile toparlanıyor. Tecrübe ettim.
