Bu aralar bizim evde bir Havuçlu Kek furyasıdır gidiyor 🙂
Çünkü evlat evde, ayağı kırık. Babamız zaten genel olarak evde:) Hal böyle olunca, e Havuçlu Keki de çok sevince beyler:) Velhasıl son bir hafta içinde üç kere bu keki yaptım. Bol cevizli, bol havuçlu kek. Nefis. Bu keki sanırım 6-7 yıldır yaparım. Vakti zamanında Seda’cım çeviri yapmıştı bana da bu güzelliği yapar oldum.
Dün de aynı gün içinde 3 adet yaptım. 2 si bugün hastaneye doktorlarımıza gitti, biri bize kaldı.
Starbucks ın Havuçlu Kekleri seviliyormuş. Ben hiç yemedim orda bilmiyorum. Lakin bu keki denedikten sonra karar verin derim. Hatta deneyin, zira pişman olursunuz:)
Yapımı çok kolay, malzemeler zaten evimizde olanlar.
Sadece ölçüler gram ve tatlı kaşığı.
Lütfen evinize bir mutfak tartısı alın rahat edin. Alışınca ne kadar pratik olduğunu göreceksiniz.
Ben tartı ile yapılan tarifleri daha çok seviyorum ve hata payı tarif doğru ise hiç olmuyor.
Bardak, kaşık, bunlar muallak. Hangi bardak? Kaşık tepemele mi, silme mi vs vs…
Tarife gelirsek, esasen bu tarifte üst krema var, ancak ben onu her zaman yapmıyorum. Misafir gelirse yapıyorum, şık oluyor. Eve yapıyorsam, evin erkekleri kremasız tercih ediyor. Kremalı hali ile bir gün yapar çekerim, onu da ayrıca paylaşırım burada.
Tarif http://sweetcrumbs.blogspot.com dan alınmıştır.
tsp = Teaspoon – tatlı kaşığı ölçü birimi
-A-
3 Yumurta
150 ml süt
300 gr şeker
½ tsp tuz
-B-
180 gr zeytinyağı
1 tsp vanilya esansı
-C-
280 gr un
1 tsp kabartma tozu
1 tsp karbonat ( kabartma sodası, karbonat )
1 ½ tsp tarçın
-D-
200 gr havuç rendesi
120 gr kırılmış ceviz
yapılışı
- A grubundakileri mikserle çırpın. B grubunu ekleyin.
- C yi ekleyin ve çırpın.
- D yi ekleyin spatula ile karıştırın.
- Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişiriyoruz.
- 30X23 cm lik kalıp tam geliyor.
- Benim fırınımda 35 dk da pişiyor.
Ancak dikdörtgen kalıp yok ise, yuvarlak ortası delik kalıp da kullanabilirsiniz.
Bu durumda dikkat etmeniz gereken husus; 35 dk dan sonra kontrollü pişirmeniz.
Kalıp dar ve yüksek olursa pişme süresi uzayacaktır.
3 ayrı kalıpta tecrübe ettim.
Her zaman yaptığım dikdörtgen kalıpta 35 dk da pişerken;
Biraz daha yayvan ama yuvarlak ortası delik kalıpta 40 dk da
Yine yuvarlak ama daha dar ve yüksek olan kalıpta 45 dk da pişti.
Kürdan testi ile takip edebilirsiniz.
Pişme süreleri, kendi fırın ısımıza göre değişkenlik gösterebilir, unutmuyoruz.
Keza, havuçların sululuğuna göre de değişkenlik gösterebilir süreler.
